Традиционные рецепты блюд на Китайский Новый год

Китайский Новый год, также известный как Весенний фестиваль или Лунный Новый год, является одним из самых важных и праздничных событий в китайском календаре. В этот период семьи собираются вместе, чтобы отметить начало нового цикла в лунном календаре, и приготавливают традиционные блюда, которые символизируют удачу, процветание и долгую жизнь, подробнее на сайте https://kashevar.com/recipes/chinese-new-year.

1. Дух огня: Пекинская утка

Одним из самых известных блюд, приготавливаемых во время Китайского Нового года, является Пекинская утка. Это блюдо символизирует процветание и богатство. Золотистая и хрустящая кожа утки с мягким мясом подается с тонкими лепешками, хрустящими огурчиками и сладким соусом хойсин.

2. Везение в каждом кусочке: Жареные пельмени

Пельмени, известные как «цзяоцзы», являются неотъемлемой частью новогоднего стола. Это традиционное блюдо символизирует богатство и долгую жизнь. Приготовленные из тонкого теста и начиненные разнообразными ингредиентами, они обычно жарятся или варятся, а затем подаются с соевым соусом.

3. Сладкое счастье: Куличи новогодней выпечки

Куличи — это традиционные сладкие кексы, которые готовят в преддверии Китайского Нового года. Символизируя сладкую жизнь и радость, эти ароматные кексы обычно украшаются красочной глазурью и карамелью. Их сладкий аромат наполняет дом, создавая уютную атмосферу в праздничные дни.

4. Поднос удачи: Ньенгао — лепешки из клейкого риса

Ньенгао — это традиционные лепешки из клейкого риса, которые подают во время Китайского Нового года. Название этого блюда звучит как «год за годом», что символизирует непрерывный рост и прогресс. Лепешки готовят с разными начинками и формами, и они считаются амулетом удачи.

5. Яркость и богатство: Красные яйца

Красные яйца — это традиционное блюдо, которое приготавливается в дни Китайского Нового года. Яйца варятся и обмакиваются в краску, что символизирует радость, удачу и плодородие. Они часто дарятся в знак пожелания счастья и процветания.

Завершение праздника вкусом

Китайский Новый год – это не только время для встреч с семьей и празднования, но и возможность погрузиться в кулинарные традиции. Традиционные блюда, приготовленные с любовью и заботой, добавляют особое волшебство к этому важному событию. Попробуйте приготовить эти вкусные рецепты и поделитесь радостью новогоднего стола с вашими близкими.